Kategoriarkiv: Uncategorized

Säsongen 2018

Planteringen av isberg och roman har startat, något senare än vanligt på grund av vädret. Alla plantor täcks med väv för att skydda mot låga temperaturer.

Nu ser vi framemot den stundande bär och grönsakssäsongen.

IMG_0103 IMG_0099 IMG_7140 IMG_0443 IMG_0434 IMG_0097 IMG_0430

Vakuumkylning

Snabb nedkylning är den absolut viktigaste faktorn för bibehållen kvalité efter skörd av bladgrönsaker, såsom isbergssallat och romansallat. Hastigheten på åldrandet avstannar vid lägre temperaturer och det är även tillväxthämmande för de flesta bakterier. Att nå låga temperaturer snabbt är därför helt avgörande.

 

Sedan december har vi på KG Paulssons Bär & Grönsaker AB arbetat hårt för att drastiskt korta nedkylningstiden för vår sallat och tillsammans med en spansk leverantör har vi installerat ett vakuumsystem som passar vår befintliga kylanläggning. I slutet av förra veckan startade vi äntligen upp detta system som ska klara av att kyla fyra ton sallat på ungefär 20 minuter.

 

Den här investeringen stärker oss och vi hoppas att det kommer synas ute i butikshyllorna.

 

1 2 3 4 5 6 7 8 9 90 91 92 93 94 96 97

Ny säsong i antågande

Vi har en rekordkylig månad bakom oss med nattfrost och låga temperaturer. Nu har dock värmen kommit och vi laddar för det som komma skall.

 

Vi ses snart på vägarna igen!